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福建特產(chǎn)有:武夷巖茶、白毫銀針、福州線面、肉燕、禮餅、永泰李干、連江鮑魚、安溪鐵觀音、古田銀耳、永春蘆柑等。武夷巖茶:其為我國傳統(tǒng)名茶,是具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶。主要產(chǎn)于福建武夷山一帶,具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
白毫銀針:其創(chuàng)制于1796年,是中國六大茶類之一的白茶,屬有中國十大名茶的稱號(hào),素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針,滿披白毫,如銀似雪而得名。
福州線面:其為中國面類最長(zhǎng)最細(xì)的面,它以“絲細(xì)如發(fā)、柔軟而韌、入湯不糊”而聞名,但隨著舊街區(qū)改造和傳統(tǒng)工藝的不便產(chǎn)量減小很多。
肉燕:其又稱太平燕,是福州風(fēng)俗中的喜慶名菜,福州人逢年過節(jié),婚喪喜慶,親友聚別,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“無燕不成宴,無燕不成年”。