提起河蚌怎么吃好 河蚌的吃法技巧大家在熟悉不過了,被越來越多的人所熟知,那你知道河蚌怎么吃好 河蚌的吃法技巧嗎?快和小編一起去了解一下吧!
大家都知道河蚌,河蚌會運用美麗的珍珠,而本身的肉質(zhì)肥厚,可以制作出美味佳肴。河蚌怎么吃好,我們今天介紹下河蚌的吃法。
第一步:河蚌適量,咸肉,豆腐適量,冬筍,胡椒粉,鹽少許。
【資料圖】
第二步:將河蚌切肉丁后加入鹽反復(fù)搓洗,知道和蚌肉沒有再有粘膩的感覺。
第三步:和蚌肉丁處理好后放入砂鍋中,加入料酒,開火煮開。
第四步:在砂鍋中加入姜和水,燒開砂鍋中的水后慢慢撇去表面的浮沫。
第五步:將咸肉切片放入砂鍋中繼續(xù)燒開,調(diào)小火。
第六步:煮上半小時后放入豆腐和冬筍,再調(diào)節(jié)小火燉煮直到河蚌肉完全軟爛。
第七步:豆腐煮好表面的毛孔張開后就加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
第一步:河蚌適量,彩椒,蔥姜蒜,生抽,蠔油,糖,醋,鹽,料酒,油適量。
第二步:準備河蚌肉丁,清洗后用料酒,鹽和醋反復(fù)抓洗干凈。
第三步:彩椒和蔥姜蒜切成末待用。
第四步:小碗中加入蠔油,生抽,鹽和糖,反復(fù)調(diào)勻加入彩椒和蔥姜蒜末。
第五步:在鍋中加入水,之后將河蚌肉丁放入鍋中汆湯再撈出瀝水。
第六步:將河蚌肉丁和調(diào)料一起翻炒入味即可。